Por fin tengo preparado el tutorial: cupcakes de cactus paso a paso!! :)
Con motivo del cumple de Patro, hice estos cupcakes de cactus, y aproveché para preparar el paso a paso :)
Os enseño como hacer de dos tipos, el resto son todos muy parecidos y se hacen usando estas dos técnicas.
Primero prepararemos las magdalenas. En mi caso están hechas con la receta de las cupcakes de zanahoria que encontraréis en "recetas básicas"
Las cubrimos con el frosting que más nos guste, teñido de marron o verde (por si se viese algun trocito)
Machacamos galletas. Si las trituráis con robot de cocina, tened cuidado de que no se pulvericen, quedará mejor si hay algunos trozos más grandes que otros para que parezcan pequeñas piedras.
Ponemos las magdalenas cubiertas con frosting, boca abajo sobre el plato con galletas, y se quedaran pegadas: ya tenemos la arena de la base!
Para hacer el primer tipo de cactus, cubiertos de frosting, tendréis que hacer primero un tronquito de fondant (o chocolate plástico) del tamaño y grosor que queráis el cactus y "plantarlo" en medio de la magdalena maceta.
Utilizaremos una boquilla como esta:
Con el frosting que más os guste (yo utilicé frosting de queso) teñido de verde, iremos haciendo rayitas desde la base hacia arriba.
Cuanto más frio esté el frosting, más fácil será hacerlo y más anguloso y mejor quedará. Si veis que está muy blandido y os cuesta que quede firme, metedlo unos minutos en el congelador antes de hacerlo :)
Para tapar la zona superior hacemos una pequeña flor, y ya estaria listo!
Si en lugar de utilizar una boquilla como la anterior utilizamos una de picos, podemos hacer los cactus de este tipo
El segundo tipo de cactus, lo haremos con fondant y ayuda de cortadores de flores
Cortamos pétalos de distintos tamaños
Como solo tengo un tipo de cortadores con el que los pétalos me saldrían demasiado redondos, despues de cortar el fondant le di la forma picuda a cada hojita con los dedos.
Con ayuda de una herramienta como esta, hice los relieves de las hojas
Cogéis las hojitas más pequeñas, y las hacéis un "burruño" para hacer la parte del centro
Lo ponéis sobre las que son un poquito más grandes, sobre las siguientes y por último sobre las más grandes
Y con colorante en polvo y un pincelito le dáis los distintos tonos que queráis conseguir
Yo los coloqué sobre una paleta de pintura, para que quedasen un poco curvos
Con los mismos moldes y distintos colores de fondant y colorante en polvo podéis hacer muchos cactus distintos!
Ya no hay excusa para que no os pongáis a hacer ahora mismo a hacer vuestras cucakes de cactus!! :)
